需要持有有效期内的健康证
1、根据老年人身体特点，制作一日三餐，兼顾自理、半失能、失能老人需求，单独制作流食、软食、无糖餐、软烂餐；菜品低盐少油少辣，营养均衡，每日更换菜品不重复。
2、配合验收每日新鲜食材，查验食材保质期、新鲜度，变质食材拒绝使用；做好食材留样，每餐留样不少于 125g，冷藏保存 48 小时并做好留样登记。
3、针对糖尿病、高血压、吞咽困难老人定制特殊餐食；法定节假日、传统节日加配节日特色菜品，保障老人饮食多样化。
4、每日填写食材采购台账、消毒记录、留样记录、餐厨垃圾处理记录，按月整理归档备查。
5、及时清理厨余垃圾，密闭存放日产日清；定期对厨房排水沟、储物间消杀，杜绝鼠、蝇、蟑螂滋生。
6、上岗统一穿戴工服、工帽、口罩，手部定时清洗消毒，严禁带病上岗。
7、严格遵守食品安全规范，严禁使用过期、变质、三无食材，杜绝食物中毒风险。
8、按时开餐，保障老人热饭热菜，主动听取老人伙食意见，配合调整菜品口味。

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