1.组织和指挥烹饪工作，烹调各类食品，对厨房的出品质量和食品成本负责2。
2.监督并检查各厨房生产的操作规程和菜点质量。
3.熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术。
4.做好厨房的卫生工作，保证饭菜的质量安全。
5.努力研发新菜品，提升自身的烹饪水平3。
6.遵守后勤部门的规章制度，安全操作厨房器具，防止安全隐患。
7节约水电、煤气，合理使用烹饪原材料，避免造成浪费4。
8以身作则严以律己，团队意识强，不搞特殊化

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